Петрушка на столе и на грядке

Категория: Сад-огород
Петрушка на столе и на грядке

Семейные традиции

Петрушка принадлежит к замечательному семейству сельдерейные (apiaceae). Родственными культурами для нее являются известные и любимые нами: кориандр, сельдерей, тмин, анис, укроп, морковь и др. Пищевая ценность сельдерейных обуславливается наличием в растениях вкусо-ароматическими веществ. Исключением не стала и петрушка. Ее зелень и корнеплоды - хорошая приправа к многим блюдам. Помимо эфирных масел, петрушка богата витамином С (70-400 мг%), каротином (провитамин А), содержит минеральные соли кальция и фосфора.


                       Исторический факт:

Родина петрушки-  Сердиземноморье.

Ее и сейчас в диком виде можно

встретить в Европе, Азии, Америке

                      и даже Австралии...


Универсальный овощ

Это двулетнее растение. Различают корневую и листовую формы. В первом случае петрушка в ущерб листьям (розетка может состоять всего из 15-20 листьев), развивает конусообразный корнеплод. Во втором случае растение образует до 100 и более листьев, незаменимых при приготовлении различного рода блюд. Петрушка весьма холодостойкое растение. Её всходы способны переносить заморозки до - 9 С. Сформировавшееся же крепкое растение, при условии хорошего снежного покрова (или искусственного укрыва), благополучно зимует. С целью получения раннего урожая, практикуют посев петрушки под зиму (в октябре-ноябре). Схема стандартная: ширина рядков - 30-45 см, растений друг от друга (после прореживания весной) - 3-4 см. Учитывая ранние сроки возобновления вегетации культуры, зелень петрушки окажется в числе первых на вашем весеннем столе.

                  Сорта петрушки:

              корневая - сахарная,

          бордовикская, урожайная;

 листовая - обыкновенная листовая,

           листовая кудрявая;

     Для Беларуси: берлинская ПНЕ,

        ленка, оломунцкая, цукрова,

         кинга, мооскраузе, фелиция.


Огород на подоконнике

Корнеплоды петрушки, убранные до холодов и сохранившие черешки листьев, отлично подойдут для выгонки зелени в домашних условиях. Схема посадки - 10-12 см между рядами, 1-2 см между растениями, под углом 45о. Корнеплоды для этого подбирают диаметром не менее 1,5 см. Корневую систему перед посадкой укорачивают на пару сантиметров. Обильный полив проводится до посадки и после начала отрастания зелени.

Желаем Вам круглый год видеть зелень петрушки, выращенную собственными руками!



Авт. Безущёнок Александр (агроном)